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    三文鱼陷入“罗生门”

    原标题:三文鱼陷入“罗生门”

    这两天,

    三文鱼刷屏了!

    朋友圈里、公众号上,到处都是!

    青海产的虹鳟,

    能不能叫“三文鱼”?

    能不能生吃?

    有没有大量寄生虫?

    答案扑朔迷离,

    让人一头雾水!

    央视说:厉害了,国内1/3三文鱼是青海产的

    官媒 @央视财经 在前天发布的一条微博

    在这份报道中提到:

    在青海省共和县龙羊峡水库,有我国目前海拔最高,最大的三文鱼养殖场;

    现在,青藏高原上的三文鱼,承包了国内三文鱼市场上三分之一的市场份额。

    网友说:屁!国产的其实是假“三文鱼”

    一提到三文鱼,脑海里第一印象就是挪威,加拿大,新西兰,反正就是没排上国产……难道平时在日料店吃的都是青海龙羊峡三文鱼???

    央视财经这条本来算是让人大开眼界的新闻

    在评论区却是清一色的指责:

    “作假!”

    “忽悠!”

    网友的眼睛总是雪亮的,

    但现实生活中很多人并不能分辨真假“三文鱼”。

    果壳网说:青海产的是虹鳟,有寄生虫,不能吃

    有人在网上做了科普:

    正经的三文鱼来自北大西洋挪威,最初在香港开卖时音译成了三文鱼,肉嫩味美,后来一查才知道,美国加拿大那边的大麻(马)哈鱼跟三文鱼非常相似,于是被商人加进来一起当三文鱼卖。

    于是就有了我们现在在市面上看到的挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门,智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口,当然了ag旗舰厅手机版下载,都是海水鱼。

    随着国人对三文鱼的喜欢程度日益增高,国内的部分商人便发明出了“淡水三文鱼”的名号。

    上文中提到的龙羊峡水库养殖基地就是这个套路,同样的还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼,且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”,其实是金鳟,美其名“金鳟三文鱼”。

    但是!问题的关键就在这里!

    淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫,

    肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……

    生吃都能感染人体,有的能致命。

    来自果壳的辟谣↓↓↓

    农民日报说:青海三文鱼,能生吃!寄生虫比海水鱼还少!

    今天农民日报又出来辟谣啦!

    农民日报记者采访了农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、中国渔业协会和青海大学等多家单位的权威人士,专家认为该说法观点片面,理解错误。

    中国渔业协会表示,“三文鱼”并非一种鱼的科学名称,而是鲑鳟鱼类商品的统称。

    中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员、特色淡水鱼体系鲑鳟鱼种质与育种岗位科学家王炳谦说:“实际上虹鳟鱼和大西洋鲑同属于一个大家族,青海的虹鳟也是三文鱼。”

    “可以生吃。青海三文鱼在肉质上和海水养殖三文鱼区别不大,根据一年多来的跟踪,我们发现龙羊峡养殖的部分三文鱼肉质口感更加紧实,反而优于部分国家和地区的海水三文鱼。”青海大学长期从事水产与食品科学研究的孟玉琼博士说。

    王炳谦说:“海水三文鱼并不一定不含寄生虫,淡水三文鱼也不一定含寄生虫。北欧国家的三文鱼在湾口进行养殖时,同样会面临‘海虱’等寄生虫的威胁。青海的淡水三文鱼在优质的冷凉水体中,已经避免了寄生虫带来的威胁。”

    几天下来,三文鱼陷入“罗生门”,

    消费者该何去何从?谁说的才是真的?

    小编已经迷糊了亚搏体育客户端,

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郝女士

发布时间:2019-05-28 02:57
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